🍕 Introducción
La pizza cuatro quesos es un clásico que conquista corazones. En esta versión, combinamos quesos españoles e italianos para lograr un equilibrio perfecto entre cremosidad, sabor y textura. Ideal para compartir en familia o con amigos, esta receta te garantiza una experiencia gastronómica memorable.
⏱️ Tiempos de Preparación
| Fase | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 15 min |
| Cocción | 30 min |
| Total | 45 min |
| Raciones | 4 personas |
🧀 Ingredientes
- Masa de pizza (casera o comprada): 400 g
- Salsa de tomate natural: 150 g
- Mozzarella fresca: 150 g (rallada o en láminas)
- Queso azul (ej. Cabrales o Gorgonzola): 50 g
- Queso parmesano rallado: 30 g
- Queso brie o camembert: 50 g (en láminas)
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
- Orégano seco: 1 cucharadita
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
👩🍳 Pasos de Preparación
- Precalienta el horno a 220°C con la bandeja dentro. Si usas piedra para pizza, colócala en el horno desde el inicio.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Da forma circular y estírala hasta que tenga unos 30 cm de diámetro. Colócala sobre papel de hornear.
- Unta la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 cm sin cubrir.
- Distribuye la mozzarella como base, cubriendo toda la superficie.
- Añade el queso azul en trocitos pequeños, distribuyéndolo con cuidado para que no domine el sabor.
- Coloca las láminas de brie sobre la mozzarella, repartiéndolas de forma equilibrada.
- Espolvorea el parmesano por encima, añadiendo un toque salado y umami.
- Rocía con aceite de oliva y espolvorea orégano, sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante 12-15 minutos hasta que el borde esté dorado y los quesos estén fundidos y burbujeantes.
- Decora con albahaca fresca y sirve inmediatamente, caliente y humeante.
🥗 Información Nutricional
| Nutriente | Por ración | Por 100g |
|---|---|---|
| Calorías | 380 kcal | 220 kcal |
| Proteínas | 18g | 10g |
| Carbohidratos | 42g | 24g |
| Grasas | 16g | 9g |
💡 Consejos y Variaciones
- Usa masa casera para un resultado más auténtico y crujiente.
- Si prefieres un sabor más suave, sustituye el queso azul por queso de cabra.
- Añade un toque de miel o frutos secos tostados para un contraste dulce-salado.
- Ideal para acompañar con una ensalada verde y un vino tinto ligero.
