Panqueques con sirope casero

🥞 Panqueques con sirope casero

Los panqueques son un clásico universal que, en esta versión, se convierten en un manjar dulce y reconfortante. Con una textura suave y esponjosa, y un sirope de arce casero que aporta profundidad y dulzor natural, este plato es ideal para comenzar el día con energía o para disfrutar como postre. Aunque su origen no es español, su adaptación a nuestra cocina es sencilla y deliciosa.

⏱️ Tiempos de Preparación

🛒 Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 500 ml de leche entera
• 1 cucharadita de levadura química
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla (para la sartén)
• 100 ml de sirope de arce (o miel, si prefieres)
• Azúcar glas y frutas frescas (opcional, para decorar)

🍳 Preparación paso a paso

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade la leche poco a poco, mezclando sin parar.
2. Tamiza la harina y la levadura en el bol. Incorpora la sal y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
3. Deja reposar la masa 10 minutos en la nevera. Esto ayuda a que los panqueques queden más esponjosos.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con un poco de mantequilla para evitar que se peguen.
5. Vierte una cucharada grande de masa en la sartén y extiéndela con un movimiento circular para formar un círculo uniforme.
6. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se doren. Dale la vuelta y cocina 1-2 minutos más.
7. Repite el proceso con el resto de la masa. Mantén los panqueques calientes en una bandeja cubierta con papel de aluminio.
8. Sirve los panqueques apilados, bañados con sirope de arce caliente. Decora con azúcar glas y frutas frescas si lo deseas.

🥗 Información Nutricional

💡 Consejos y variaciones

• Para un toque gourmet, añade una pizca de canela o vainilla a la masa.
• Si prefieres una versión más ligera, sustituye la leche entera por desnatada y usa sirope de arce light.
• ¡Prueba con frutos rojos, plátano o chocolate fundido como topping!