🍔 Hamburguesa Clásica Casera
La hamburguesa clásica es un plato universal, pero cuando la preparamos con cariño y ingredientes de calidad, se convierte en una experiencia gastronómica inolvidable. Esta versión casera, con toques españoles en su preparación, te garantiza una carne jugosa, un pan tostado a la perfección y un equilibrio de sabores que hará que tus invitados pidan repetir.
⏱️ Tiempos de Preparación
| Fase | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 15 min |
| Cocción | 30 min |
| Total | 45 min |
| Raciones | 4 personas |
🛒 Ingredientes
- 500 g de carne de ternera magra (80% magra, 20% grasa)
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 panes de hamburguesa (brioche o de centeno)
- 4 rebanadas de queso cheddar o manchego
- 4 hojas de lechuga romana
- 2 tomates maduros, en rodajas
- 1 cebolla roja, en aros finos
- Mayonesa, mostaza y kétchup al gusto
🍳 Preparación Paso a Paso
- Prepara la carne: En un bol, mezcla la carne de ternera con la sal y la pimienta. No la trabajes demasiado; solo amasa suavemente hasta que los ingredientes se integren.
- Forma las hamburguesas: Divide la mezcla en 4 porciones iguales. Con las manos ligeramente húmedas, forma medallones de unos 1,5 cm de grosor. Haz una ligera hendidura en el centro de cada uno para evitar que se inflen al cocinar.
- Cocina las hamburguesas: Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Añade el aceite y coloca las hamburguesas. Cocínalas 4-5 minutos por lado, según el grosor y el punto deseado. En los últimos 2 minutos, coloca una rebanada de queso encima para que se derrita.
- Tuesta los panes: Mientras se cocinan las hamburguesas, tuesta ligeramente los panes en una sartén o tostadora. Unta la parte inferior con mayonesa, mostaza y kétchup.
- Monta las hamburguesas: Coloca una hoja de lechuga, una hamburguesa con queso, rodajas de tomate y aros de cebolla. Cubre con la parte superior del pan.
- Sirve inmediatamente: Acompaña con patatas fritas, ensalada o simplemente disfruta como está.
🥗 Información Nutricional
| Nutriente | Por ración | Por 100g |
|---|---|---|
| Calorías | 480 kcal | 220 kcal |
| Proteínas | 28g | 13g |
| Carbohidratos | 35g | 16g |
| Grasas | 25g | 11g |
💡 Consejos y Variaciones
- Para un sabor más intenso, añade una cucharadita de ajo en polvo o perejil fresco a la carne.
- Si prefieres una versión más ligera, usa carne de pollo o pavo.
- Prueba con queso azul o brie para un toque gourmet.
- Sirve con una salsa de pimientos asados o alioli casero para darle un toque español.
