French toast clásico con toque español

🍞 Introducción

El French toast, aunque de origen europeo, se ha convertido en un clásico universal del desayuno. En esta versión, lo preparamos con un toque español: pan de barra ligeramente seco, canela y azúcar moreno, para un resultado cálido, aromático y profundamente satisfactorio. Ideal para disfrutar con una taza de café o chocolate caliente.

⏱️ Tiempos de Preparación

🛒 Ingredientes

• 4 rebanadas gruesas de pan de barra (preferiblemente del día anterior)
• 2 huevos grandes
• 200 ml de leche entera
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de azúcar moreno (o blanco, al gusto)
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• Mantequilla para freír (unas 20 g)
• Azúcar glas y sirope de arce o miel para servir (opcional)

👩‍🍳 Pasos de Preparación

1. Prepara la mezcla de huevo: En un bol hondo, bate los huevos con la leche, la canela, el azúcar moreno y la vainilla hasta que quede homogéneo.
2. Empapa el pan: Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla durante unos 15-20 segundos por lado, hasta que absorba bien el líquido pero sin deshacerse.
3. Calienta la sartén: En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Debe cubrir el fondo de forma uniforme.
4. Fríe el French toast: Coloca las rebanadas empapadas en la sartén y fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
5. Escurre y sirve: Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve inmediatamente con azúcar glas, sirope de arce o miel.

🥗 Información Nutricional

💡 Consejos y variaciones

• Usa pan de molde si no tienes pan de barra, pero evita el pan muy fresco: se deshace fácilmente.
• Añade ralladura de naranja o limón a la mezcla para un toque cítrico.
• Para una versión más saludable, sustituye la leche entera por desnatada y usa poco azúcar.
• ¡Sírvelo con frutas frescas como fresas, plátano o arándanos para un desayuno completo!