🥗 Introducción
La Ensalada Cobb es un icono de la cocina estadounidense, pero su versatilidad y equilibrio la hacen perfecta para cualquier mesa, incluso en España. Con ingredientes frescos y sabores contrastantes —cremoso, salado, ácido y crujiente—, esta ensalada es ideal como plato principal o como entrada gourmet. Su presentación en hileras ordenadas no solo es visualmente atractiva, sino que permite disfrutar de cada componente por separado o mezclado.
⏱️ Tiempos de Preparación
| Fase | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 20 min |
| Cocción | 15 min |
| Total | 35 min |
| Raciones | 4 personas |
🛒 Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (aprox. 400 g)
- 4 huevos
- 2 aguacates maduros
- 100 g de queso azul (o feta si prefieres menos intensidad)
- 100 g de tocino (bacon) en tiras
- 1 lechuga romana (o mixta de hojas verdes)
- 1 tomate grande
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Vinagreta: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Cocer el pollo: Sazona las pechugas con sal y pimienta. En una sartén con aceite caliente, cocínalas 6-8 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas. Deja enfriar y córtalas en dados.
- Hervir los huevos: Pon los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Refréscalos en agua fría, pela y corta en cuartos.
- Crujir el tocino: En una sartén sin aceite, fríe las tiras de tocino hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y córtalas en trozos pequeños.
- Preparar las verduras: Lava y seca la lechuga. Corta el tomate en dados y la cebolla roja en finas láminas.
- Cortar el aguacate: Pela y quita el hueso. Corta en dados y rocía con un poco de jugo de limón para evitar que se oxide.
- Montar la ensalada: En una fuente grande, coloca la lechuga como base. Distribuye los ingredientes en hileras paralelas: pollo, huevo, aguacate, tocino, tomate, cebolla y queso azul.
- Aliñar: Mezcla los ingredientes de la vinagreta y vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
🥗 Información Nutricional
| Nutriente | Por ración | Por 100g |
|---|---|---|
| Calorías | 420 kcal | 190 kcal |
| Proteínas | 24g | 11g |
| Carbohidratos | 12g | 5g |
| Grasas | 32g | 15g |
💡 Consejos y Variaciones
- Para una versión más ligera, usa pollo a la plancha sin piel y reduce el tocino a la mitad.
- Si no te gusta el queso azul, sustitúyelo por queso de cabra o mozzarella.
- Añade maíz dulce o garbanzos para más textura y fibra.
- Sirve con pan tostado o croutons caseros para un toque crujiente adicional.
