🥯 Introducción
El bagel con salmón ahumado es una delicia que combina la textura masticable del bagel con la suavidad del salmón y la cremosidad de la crema de queso. Aunque su origen es neoyorquino, en España lo hemos adoptado con entusiasmo, añadiendo toques como eneldo fresco o cebolla roja para darle un aire más mediterráneo. Ideal para desayunos gourmet, brunch o como aperitivo elegante.
⏱️ Tiempos de Preparación
| Fase | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 10 min |
| Cocción | 5 min |
| Total | 15 min |
| Raciones | 2 personas |
🛒 Ingredientes
- 2 bagels integrales o tradicionales
- 150 g de salmón ahumado (en lonchas finas)
- 100 g de crema de queso (tipo Philadelphia)
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1/4 de cebolla roja en finas láminas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Pimienta negra recién molida
- Sal marina (opcional, según gusto)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Tostar los bagels: Corta los bagels por la mitad horizontalmente y tóstalos en una tostadora o en una sartén antiadherente hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. No los quemes, solo busca textura.
- Preparar la crema de queso: En un bol pequeño, mezcla la crema de queso con el eneldo fresco picado, el jugo de limón y una pizca de pimienta negra. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
- Montar el bagel: Extiende generosamente la crema de queso sobre la parte inferior de cada bagel tostado.
- Añadir el salmón: Coloca 2-3 lonchas de salmón ahumado sobre la crema, superponiéndolas ligeramente para cubrir bien la superficie.
- Finalizar con cebolla y pimienta: Dispon las láminas de cebolla roja sobre el salmón. Si lo deseas, espolvorea un poco de sal marina y más pimienta negra al gusto.
- Cubrir y servir: Coloca la parte superior del bagel y presiona suavemente. Sirve inmediatamente para disfrutarlo en su punto óptimo de textura y sabor.
🥗 Información Nutricional
| Nutriente | Por ración | Por 100g |
|---|---|---|
| Calorías | 380 kcal | 220 kcal |
| Proteínas | 18g | 10g |
| Carbohidratos | 45g | 26g |
| Grasas | 15g | 9g |
💡 Consejos y variaciones
- Para una versión más ligera: Usa crema de queso light y salmón ahumado bajo en sodio.
- Añade un toque crujiente: Incorpora pepinillos en vinagre o pepino en rodajas finas.
- Sin cebolla: Si no te gusta la cebolla, sustitúyela por rábano en láminas o aguacate en cubos.
- Bagel casero: Si tienes tiempo, prueba hacer tu propio bagel — ¡vale la pena!
- Para llevar: Envuelve el bagel en papel de aluminio para mantenerlo caliente y evitar que se desarme.
