🍅 Introducción
La ensalada campera es un clásico de la cocina española que combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Ideal como entrante o acompañamiento, esta ensalada refleja la esencia de la cocina mediterránea: frescura, color y equilibrio. Su preparación es rápida, y su presentación, siempre apetitosa. Perfecta para días calurosos o como guarnición en comidas familiares.
⏱️ Tiempos de Preparación
| Fase | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 15 min |
| Cocción | 10 min |
| Total | 25 min |
| Raciones | 4 personas |
🛒 Ingredientes
- 4 tomates maduros (aprox. 600g)
- 1 cebolla roja mediana
- 4 huevos
- 100g de jamón serrano en lonchas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Cocer los huevos: Pon los huevos en una olla con agua fría y lleva a ebullición. Una vez hierva, baja el fuego y cocina 8-10 minutos. Retira, pasa por agua fría y pela.
- Preparar los tomates: Lava y seca los tomates. Córtalos en cuartos o en rodajas gruesas, según tu preferencia. Retira las semillas si deseas una textura más firme.
- Cortar la cebolla: Pela la cebolla y córtala en aros finos. Si prefieres un sabor más suave, remójala en agua fría durante 5 minutos y escúrrela.
- Montar la ensalada: En una fuente grande, coloca las rodajas de tomate como base. Distribuye los aros de cebolla encima.
- Añadir los huevos: Corta los huevos cocidos en cuartos o rodajas y dispónlos sobre la ensalada.
- Incorporar el jamón: Rompe las lonchas de jamón serrano con las manos y esparce por encima de la ensalada.
- Aliñar: Mezcla el aceite de oliva y el vinagre en un bol pequeño. Sazona con sal y pimienta al gusto. Rocía la ensalada con el aliño justo antes de servir.
🥗 Información Nutricional
| Nutriente | Por ración | Por 100g |
|---|---|---|
| Calorías | 220 kcal | 150 kcal |
| Proteínas | 9g | 6g |
| Carbohidratos | 8g | 5g |
| Grasas | 16g | 11g |
💡 Consejos y variaciones
- Para una versión más ligera, usa jamón cocido o elimina el jamón y añade aceitunas verdes.
- Si te gusta el toque picante, añade unas gotas de aceite de pimentón o un poco de pimienta de Cayena.
- Sirve la ensalada con pan tostado o una rebanada de pan de pueblo para absorber el jugo.
- Ideal para preparar con antelación, pero aliña justo antes de servir para mantener la textura crujiente de los ingredientes.
