🍽️ Introducción
Las empanadillas de atún son un clásico de la cocina española, ideal para compartir en reuniones familiares, como aperitivo o incluso como merienda. Su masa crujiente y su relleno sabroso y jugoso las convierten en una opción irresistible. Con esta receta, lograrás empanadillas doradas, aromáticas y con un punto de sabor que te hará repetir.
⏱️ Tiempos de Preparación
| Fase | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 15 min |
| Cocción | 30 min |
| Total | 45 min |
| Raciones | 4 personas |
🛒 Ingredientes
- 200 g de masa de hojaldre (puede ser comprada o casera)
- 1 lata de atún en aceite (120 g escurrido)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido (para pintar)
🍳 Preparación
- Prepara el relleno: Pica finamente la cebolla y el pimiento. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el pimiento y cocina 5 minutos más.
- Incorpora el atún: Escurre bien el atún y desmigájalo con un tenedor. Añádelo a la sartén junto con el pimentón dulce. Mezcla bien y cocina 2-3 minutos. Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar.
- Prepara la masa: Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 3 mm de grosor. Corta círculos de unos 10 cm de diámetro.
- Rellena y cierra: Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con un poco de agua y dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellar.
- Pinta y hornea: Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Píntalas con huevo batido para que queden doradas. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve caliente: Deja reposar 2 minutos antes de servir. Acompaña con una ensalada fresca o una salsa de tomate casera.
🥗 Información Nutricional
| Nutriente | Por ración | Por 100g |
|---|---|---|
| Calorías | 280 kcal | 190 kcal |
| Proteínas | 10g | 7g |
| Carbohidratos | 25g | 17g |
| Grasas | 16g | 11g |
💡 Consejos y variaciones
- Para un toque más picante, añade un poco de pimentón ahumado o una pizca de guindilla.
- Puedes sustituir el atún por pollo desmenuzado o verduras asadas.
- Si prefieres una masa más ligera, usa masa quebrada en lugar de hojaldre.
- ¡Congela las empanadillas sin cocer y hornéalas directamente del congelador, añadiendo 5 minutos más al tiempo de cocción!
