Name: Arroz al horno tradicional español
Ingredients: Arroz al horno

🍚 Introducción

El arroz al horno es un plato emblemático de la cocina española, especialmente popular en la Comunidad Valenciana y el Levante. A diferencia del arroz a la paella, este se cocina en el horno, lo que le confiere un sabor más concentrado y una textura crujiente en la superficie. Ideal para cenas familiares o reuniones informales, es versátil y se adapta a los ingredientes que tengas en casa.

⏱️ Tiempos de Preparación

Fase	Tiempo
Preparación	15 min
Cocción	30 min
Total	45 min
Raciones	4 personas

🛒 Ingredientes

300 g de arroz bomba o redondo
500 ml de caldo de pollo o verduras
200 g de pollo en trozos
150 g de chorizo cortado en rodajas
100 g de judías verdes frescas, cortadas
1 pimiento rojo, en tiras
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 tomate maduro rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

Precalienta el horno a 200°C. En una cazuela de horno, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el pollo y dora por todos lados. Incorpora el chorizo y cocina 2 minutos más para que suelte su sabor.
Agrega el tomate rallado y el pimentón, remueve bien y cocina 3 minutos para que se evapore el agua del tomate.
Incorpora las judías verdes y el pimiento rojo, saltea 2 minutos más.
Añade el arroz y remueve para que se impregne de los sabores. Vierte el caldo caliente y mezcla bien.
Lleva la cazuela al horno y cocina 25-30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Si ves que se seca demasiado, añade un poco más de caldo caliente.
Deja reposar 5 minutos fuera del horno antes de servir. Decora con perejil fresco.