🌯 Introducción
El wrap de pollo es una opción versátil, ligera y muy popular en la cocina moderna. En esta versión española, combinamos el sabor del pollo a la plancha con verduras crujientes, queso fresco y una salsa de yogur con hierbas que aporta frescura y equilibrio. Ideal para una comida rápida, un almuerzo de trabajo o una cena informal. ¡Fácil de preparar y con un toque gourmet!
⏱️ Tiempos de Preparación
| Fase | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 15 min |
| Cocción | 30 min |
| Total | 45 min |
| Raciones | 4 personas |
🛒 Ingredientes
- 4 pechugas de pollo (aprox. 600g)
- 4 tortillas de trigo grandes (30 cm)
- 1 pepino (sin semillas, en juliana)
- 1 pimiento rojo (en tiras finas)
- 1 taza de lechuga romana (picada)
- 100g de queso fresco o queso de cabra
- 100g de yogur natural griego
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado (opcional)
👩🍳 Pasos de Preparación
- Prepara el pollo: Sazona las pechugas con sal, pimienta y pimentón. Calienta una plancha o sartén antiadherente con el aceite de oliva y cocina el pollo 6-8 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Reserva y deja enfriar ligeramente.
- Prepara la salsa: En un bol, mezcla el yogur griego con el jugo de limón, el eneldo picado y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa.
- Monta los wraps: Coloca una tortilla sobre una superficie plana. Extiende una cucharada de salsa de yogur en el centro. Coloca unas tiras de pollo, pepino, pimiento y lechuga. Añade un poco de queso fresco desmenuzado.
- Enrolla con cuidado: Dobla los extremos laterales de la tortilla hacia el centro y luego enróllala desde la base hacia arriba, apretando suavemente para que no se abra.
- Sirve inmediatamente: Corta los wraps por la mitad en diagonal si lo deseas, y sirve con una ensalada ligera o patatas fritas caseras.
🥗 Información Nutricional
| Nutriente | Por ración | Por 100g |
|---|---|---|
| Calorías | 320 kcal | 190 kcal |
| Proteínas | 28g | 16g |
| Carbohidratos | 35g | 21g |
| Grasas | 10g | 6g |
💡 Consejos y Variaciones
- Para una versión más picante, añade un poco de pimentón ahumado o salsa de chile.
- Puedes sustituir el pollo por pavo o tofu para una opción vegetariana.
- Si prefieres una textura más crujiente, tosta ligeramente las tortillas antes de montar.
- Ideal para llevar: envuelve en papel de aluminio o film transparente para mantenerlo fresco y compacto.
